Sidreria Iruin, la manzana como abanderada

Sidreria Iruin, donde la manzana, la tradición y la calidad van de la mano….

“Taupada” y respeto son las palabras clave de Iruin Sagardotegia, latido, corazonada, instinto, sexto sentido y respeto por la tierra, por el manzano, la manzana, el proceso de producción y por todos vosotros.

 

Una sidrería de carácter único, una filosofía basada en la artesanía y un recorrido que desde hace más de 40 años, ha sabido desmarcarse del resto siguiendo siempre el dictado de su corazón. La familia Astiazarán lleva más de 4 generaciones produciendo y vendiendo sidra, siempre respetando los tiempos, procesos y métodos tradicionales.

 

La sidra es 100% natural creada por el autor Juan Ignacio Astiazarán, sin ningún tipo de aditivo químico. Las manzanas crecen sin químicos, dominan las fermentaciones controlando las temperaturas y logran los sabores mezclando diferentes variedades de manzanas. Por lo tanto estás degustando una sidra ECOLÓGICA y ORGÁNICA.

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Fueron los pioneros en implantar el “menú de sidrería”, un precio único por un menú cerrado. ¿Que significa un menú cerrado para los que no conocéis las sidrerías? Que a pesar de hoy en día encontrarnos con más variedad de producto hasta casi parecer un restaurante, en Iruin podemos disfrutar de lo auténtico de lo de verdad.

 

Un pintxito de chorizo como detalle para abrir boca siempre jugoso y rico. Le acompaña la tortilla de bacalao, el bacalao con pimientos y no podía faltar la carne, la txuleta. Siempre bien seleccionada y trabajada en su brasa.Se podría decir además, que este 2018 han tenido una de las bodegas más completas.

 

Para que conozcáis un poquito más han sido los primeros en exportar sidra a Japón y en el 2017 iniciaron su aventura en la ciudad más importante del mundo, New York obteniendo un gran éxito y logrando vender su sidra en los restaurantes más conocidos de la ciudad, algunos incluso con estrellas michelin.

 

Así como cuidan su producto, la sidra, cuidan también cada detalle en la sidrería, siempre ofreciendo un producto de primerísima calidad, un servicio óptimo ofrecido por una plantilla con una experiencia de décadas de trabajo y un ambiente que mezcla la tradición y la modernidad en su justa medida.

 

No os lo podéis perder de verdad, TXOTX!!!!!

SIDRERIA IRUIN
Petriza Bidea 5
SAN SEBASTIAN